Rimani sempre aggiornato sulle notizie di labarbagia.net
Diventa nostro Fan su Facebook!

Assieme nel nome dell'arte della panificazione: le donne di Gavoi incontrano quelle di sant'Elia a Cagliari

Impastendi - Impastande: la cucina della Sardegna protagonista da nord a sud

| Categoria: Associazioni
STAMPA

Il 13 dicembre la grande tradizione culinaria della Sardegna, da nord a sud, sarà protagonista delle attività presso l’Oratorio San Giovanni Bosco Viale Sant’Elia.  L’iniziativa Impastendi - Impastande è inserita nella rete di iniziative di STIDDIUS DE ORU, una manifestazione finanziata dall’Assessorato Regionale Pubblica Istruzione, Cultura, Spettacolo, Sport; ideata e organizzata dall’Associazione Culturale Mariolé, in collaborazione con l’associazione Sant’Elia Viva, la Parrocchia Sant’Elia e l’Associazione dei Sardi in Torino Antonio Gramsci.

Nel pomeriggio le abili donne dell’associazione di quartiere Sant Elia viva saranno per l’occasione accompagnate dalla maestria delle donne barbaricine di Gavoi, dando vita ad un laboratorio della pasta seguito da uno show cooking dai sapori mediterranei, seguendo il filo conduttore della panificazione.

Lo show cooking è sponsorizzato dall’azienda Kentos - il pane dei centenari, che coltiva il grano duro Senatore Cappelli, una qualità particolarmente pregiata, e utilizza il  lievito naturale tradizionale, su frammentu (lievito madre).

Si proseguirà con l’attività di approfondimento di Susanna Paulis, docente presso l’ Università degli studi di Cagliari,  le cui ricerche vertono sul cibo locale della Sardegna tra continuità e modernità, il cui intervento Manus De oru tratterà dei saperi femminili relativi alla preparazione della pasta fresca.

A seguire una degustazione guidata a cura dell’azienda agricola Sa Defenza di Donori dal titolo Vignaioli nel Parteolla

La serata si concluderà con il reading letterario della poliedrica artista Gisella Vacca dal titolo: Pane, lievito santo

PROGRAMMA

h 15.00 – 18.00

Laboratori della pasta a cura delle panificatrici provenienti dal quartiere Sant Elia e dalla Barbagia “Tra mare e montagna - Il pane che unisce”

h 20.00 

Susanna Paulis, docente all’ Università di Cagliari, accompagnerà lo show cooking e illustrerà i saperi femminili relativi alla preparazione della pasta fresca Manus de oru

h. 20.30

Degustazione guidata  a cura della Cantina Sa Defensa di Donori Vignaioli nel Parteolla

h 21.00

Reading letterario  a cura di Gisella Vacca Pane, lievito santo

Tutte le attività si svolgeranno presso  l’Oratorio Don Giovanni Bosco Viale Sant’Elia e sono state organizzate in collaborazione con Ricette di Sardegna

Le iscrizioni ai laboratori sono aperte! Ci si può prenotare :

https://docs.google.com/forms/d/1EG6bWNZ13r634BgDLSJDW7jXWqdVKcQv2fYtSP2vV9Y/prefill

Contatti

redazione@labarbagia.net
mob. 347.0963688
Accedi Invia articolo Registrati
Cittanet
Questo sito utilizza cookies sia tecnici che e di terze parti. Continuando la navigazione acconsenti al loro utilizzo - Informativa completa - OK